[台南美食]在地人帶路準沒錯！5家必吃歸仁美食推薦

阿璇聽說好久不見的朋友在台南歸仁區買了新家，這天幾個好朋友心血來潮想說好久沒聚，決定就說走就走來去歸仁晃晃～～～這天從午餐到點心，全都聽在地人的，阿璇只能說通通不踩雷，有興趣的朋友推薦可以都去吃一輪^^

第一家開吃囉！萬里香土魠魚羹，和平南街99號，在歸仁運動公園附近，阿璇到現場的時候已經有不少排隊人潮～

但店家打包的速度非常快，所以其實很快就排到了。可以選擇麵或米粉搭配土魠魚羹，小碗60元，大碗80元

聽在地好友說，這裡之所以生意這麼好，主要是因為這裡的土魠魚都是使用真的土魠魚，新鮮的味道一吃就知道

阿璇剛好看到土魠魚在油鍋裡油炸的過程，只能說太療癒了，不只香氣逼人，看那酥脆的外皮，彷彿已經能想像咬下去會聽到滿滿的喀茲喀茲聲在嘴裡做響

因為疫情，店家目前暫不開放內用，我們一行人打包帶回去享用～

土魠魚給得算大方，一碗大約有五塊魚肉

瞧那土魠魚的橫切面，魚肉吃起來果然鮮味十足，細嫩好入口，阿璇覺得跟一般常吃到的土魠魚的確蠻不一樣的

米粉沾上羹濕潤入味，麵體是傳統油麵，阿璇個人喜歡米粉多一點。小碗其實就滿有飽足感的

就羹來說，調味剛剛好，不會過甜，如果滿分五顆星，阿璇大概會給4.5顆星，扣掉的分數只是因為阿璇本身就比較不愛羹類XD

下一家是佳美味蔥爆豬肉飯，大順街26號。越靠近店面，阿璇越覺得有熟悉感，原來是阿璇之前就曾來訪過的店家～

阿璇才剛下車就看到店內點餐的隊伍絡繹不絕

我們拿了菜單先到外頭看要吃什麼，聽說這裡剛開店的時候只賣四種飯類：蔥爆牛/豬肉飯和高麗菜牛/豬肉飯，後續才多了其他菜色。

我們決定點最原始的好滋味也是招牌，蔥爆牛肉飯和高麗菜豬肉飯，阿璇在這裡聽到最多人點的也都是這系列，然後有一大部分人還會加一個荷包蛋(以後來點點看)

聽在地朋友說，這裡的肉好吃的秘訣就在醃製的醬料，所以店家也有製作調理包，可以提供顧客買回家方便料理。

廚房內基本上都是同時開兩大鍋在快炒，現點現做，如果點同樣餐點的一次就會兩～三人份一起炒，所以號碼的先後不一定是會照順序的喔

阿璇超愛欣賞餐廳大火快炒的樣子，除了很有氣勢外，大火炒出來的鍋氣和肉的焦香撲鼻而來，是阿璇在家根本做不出來的哈哈(真的好崇拜)

店內人手真的很多，雖然生意好，但是也是不怕等太久，我們在午餐時間來，大約等了十五分鐘左右

這間店家一樣因為疫情暫不開放內用，阿璇還記得之前來的時候是坐內用區，除了位子很多還有冷氣吹，只能再次感嘆疫情真是討厭啊……

先來說一下店家的招牌四種飯類特別之處，其實比較像是蓋飯，不像傳統燴飯會有湯汁，也不像炒飯是所有食材一起下去炒，店家是將蔥爆牛/豬肉或高麗菜牛/豬肉熱炒後再直接鋪在白飯上。但是阿璇透露一下，只要跟店家說一下想要炒在一起是可以的喔，餐廳就會特別料理，就會變成炒飯的口感囉

先來嚐嚐蔥爆牛肉飯，我們這份就是請老闆做成炒飯，牛肉超大塊而且完全不會難咬，不會太韌也不會太軟爛，吃得出米酒經大火揮發出來的迷人香氣，蔥段也是沒在客氣的大把，爆香幾乎都有沾染到每顆米飯上，阿璇只能用黯然消魂飯來形容了，很夠味啦

蔥爆豬肉飯，原始的蓋飯，阿璇覺得吃起來亂有古早味，不知道是不是醃製醬料的魔力，阿璇覺得豬肉吃起來有點像是傳統燒肉飯的味兒

高麗菜的鮮甜脆口搭配涮嘴的豬肉片，真的絕配

整體來說，飯的份量算是很足，一個便當盒裝滿滿，雖然價位是正常偏高，但阿璇覺得還是可以買來吃吃看！

點心時間繼續吃～～～民權北路上的歸仁黃昏市場郎港式鮮肉包。鮮肉包的攤位很好找，就在黃昏市場停車場的正對面

走進攤位，會看到十個鍋爐一字排開，超有傳統氛圍。口味就只有一種叫做鮮肉包，不會有選擇障礙的問題XD

這家的包子是採用水煎包方式，所以不像油煎的方式會有強烈的油煙冒出來

阿璇在一旁觀察發現，其實烹煮包子的過程還蠻簡單的，就是排列滿滿的肉包後，輕刷上點油，快要熟的時候，快速撒上芝麻，再悶一下就可以起鍋囉

阿璇來分享一下吃起來的滋味，包子皮算厚而且很Q彈，很多人可能比較不喜歡皮厚，但阿璇就是特愛存在感很高的厚實外皮哈哈

內餡的部分，滿滿的蔥和超扎實的絞肉，一咬到肉團的時候有點爆汁，胡椒香、蔥香、肉香三種味道融為一體，最外頭的芝麻替外皮增加了口感和清香

阿璇不太習慣沾醬吃，只能說原味我就給滿分！店門口是有提供醬料的喔，大家可以將滿滿醬料注射進肉包裡試試看不同的滋味～

無名蔥肉餅，在歸仁國中活動中心前，平日下午而且才剛擺攤，攤位竟然已有排隊人潮

這家蔥肉餅攤位是由一對聾啞夫妻所擺設，據說已經有不少媒體來採訪過，不少人都稱之為最安靜的蔥肉餅店。

一份25元，不另外加蛋。聽說以前是有加蛋的選項，但近來因為蛋價飆漲，所以暫時取消加蛋的選擇。但是特別的是，店家很歡迎客人自己帶雞蛋來喔，他們還是可以幫各位加蛋的哈哈～

除了蔥肉餅外，素食者也有紅豆餡餅的選擇，紅豆餡餅跟蔥肉餅基本上餅皮和做法是一模一樣的，唯一就差在內餡而已，阿璇比較不愛吃甜，有興趣的鄉親可以試試看～

醬料是由醬油膏和甜辣醬兩種混合在一塊，老闆娘熟練的手勢看起來超專業的

阿璇覺得這家蔥肉餅的餅皮蠻特別的，是類似炸彈蔥油餅的口感，雖然不是用油炸的方式，但是用煎的方式一樣能夠厚厚澎澎的

肉末和蔥花是內崁在餅皮上的，所以每一口都能同時咬到餅香、肉香和蔥香

不得不說醬料真的蠻加分的，以後阿璇也要來用在別的小吃上看看哈～

最後一家，春發臭豆腐，中山路二段183巷5號號，在中山路85度C轉角

口味還蠻多選擇的，有五種口味，小份45元，大份65元

這裡有提供內用區可以坐著享用臭豆腐

我們點了大份原味口味和小份椒鹽口味。老闆說其實桌上也有蒜泥可讓客人自行添加，就會變成蒜泥口味啦(笑)

剛炸好的臭豆腐的表皮有夠酥脆，加上爽口的泡菜，真的好好吃喔，阿璇覺得我可以自己吃掉一盤沒問題！

加上蒜泥，淋上醬油，又是另一種滋味，但阿璇個人偏愛原味啦

這裡的臭豆腐是完整的大塊臭豆腐，大碗的有6塊，老闆貼心德在每塊豆腐中心挖個小洞，讓客人可以在裏頭塞滿泡菜搭配著吃

小份的椒鹽口味一共有四塊，吃起來有點像是酵素臭豆腐的鹽酥感，老闆給的椒鹽非常大方，除了香氣逼人，那乾酥乾酥的口感真的會讓人想一口接一口～

總之，雖然用言語說不太出來好吃的點在哪邊，但是是阿璇會記得的美味，下一次一定會再訪^^

這天一整天吃了下來，其實還有好多美食因為剛好沒營業，所以沒機會吃到，阿璇已經在想下次何時要再來一趟了(歡呼)！！！

是說歸仁其實還有不少景點可以順遊，除了較多人熟知的萬國通路觀光工廠外，七甲花卉區和歸仁文化中心，有機會大家都可以去走走^^

阿璇最後附上歸仁區公所製作的美食及景點地圖摺頁，推薦大家可以按圖索驥，有機會阿璇再來踩點，你會發現歸仁真的好吃又好玩哪！

本文由台南市歸仁區公所邀稿撰寫

 

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