[台南美食]北區日式燒鳥串燒，炭火現烤串燒、新鮮刺身、日本酒一次滿足，營業至凌晨一點｜銅鈊炭火日式燒鳥串燒

這次跟著朋友來到台南北區公園路上的「銅鈊炭火日式燒鳥串燒」，對很少在台灣體驗日式居酒屋氛圍的樂爸來說，還挺新鮮的。店面外觀相當低調，一不注意其實很容易就錯過，停車則以路邊停車格為主。對於深夜美食來說，

門口的布置及裝飾在點燈後很有濃濃的日式氛圍。

跟想像中的不一樣，進門並不是直接看見炭火、吧檯及很有日本味的師傅，而是經過小玄關這些畫面才映入眼前。

整體空間並不大，座位主要有吧檯區與2人座位區較多，因此有點日式小店的感覺。建議想來用餐的朋友可以先訂位，尤其是假日或晚餐時段，才不會撲空。

我們有6位，把店內唯一的多人座位區坐走啦，很喜歡這一區的布置，簡約中帶點質感，一整排日本酒展示，搭配燈光，營造出有點私廚餐廳的氛圍，和一般串燒店的感覺很不一樣。

菜單品項相當豐富，從燒鳥、串燒、烤物、炸物到主食、湯品都有，琳瑯滿目。

和老闆（應該是吧（笑））聊了一下，他也有取得了日本專業清酒認證，對清酒算有研究。

店內主打炭火日式串燒，師傅時而用扇子，時而用噴槍加強香氣與焦化，可以看出對每一串都很講究….，比起一般串燒店單純烤熟上桌，有種職人料理的感覺。

除了串燒之外，老闆說生魚片也是招牌，師傅就在吧台前現場處理魚貨，從去骨、修邊、切片到最後擺盤，每一個步驟都能近距離欣賞。

樂爸覺得秋刀魚刺身相當吸睛，還完整保留魚身造型，整份刺身不只是視覺效果漂亮，新鮮度也相當不錯。

以上就是簡單的小分享，銅鈊炭火日式燒鳥串燒感覺就是一間有日本居酒屋氛圍、又能吃到高水準串燒與生魚片的店，而且把重點放在食材品質與料理本身，不論晚餐、宵夜、朋友聚餐、情侶約會，想找個地方放鬆小酌，都很適合安排來這裡。

以下加碼除了串燒、生食外，店內熟食選擇也不少，尤其唐揚雞炸也是老闆推薦必點。

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